不同種類的鹽有什麼區别？

發布日期：2018-11-16 作者：聚尚點擊：

硫酸鎂廠家宏大小編今天和大家談談不同種類的鹽有什麼區别。

按原料來源分，鹽可分海鹽、湖鹽和井礦鹽。

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1、海鹽是蒸發海水提煉出的。

2、湖鹽又稱池鹽，是從鹽湖中直接采出的鹽和以鹽湖鹵水為原料在鹽田中曬制而成的鹽。

3、井鹽，是運用鑿井法汲取地表淺部或地下天然鹵水加工制成的鹽。

鹽的主要成分是鈉，隻要氯化鈉足夠純，營養價值上沒有什麼區别。

粗鹽為海水或鹽井、鹽池、鹽泉中的鹽水經煎曬而成的結晶，即天然鹽，是未經加工的大粒鹽。粗鹽除氯化鈉以外，還含有水、氯化鎂、硫酸鎂、氯化鉀、硫酸鈣、碘等微量化合物，這些化合物是人體需要的物質，在粗鹽中存在有一定的數量，但是在細鹽加工中被清除掉了。然而粗鹽易受有害物質污染，因海水受污染緻部分粗海鹽含有對人體有害的重金屬元素超标。粗鹽中營養物質可能對補充相應的微量元素有一定幫助，但實際上效果并不一定好。

細鹽也叫加工鹽或精鹽，是經過去除雜質後再次結晶析出的鹽，雜質少，有時還要加入碘，特意制出加碘鹽，用來預防甲狀腺病。

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